Χειροποίητα chips πατάτας, αρωματισμένα με λάδι λευκής τρούφας

Ψητά μανιτάρια στον Josper με βούτυρο αρωματισμένο και φρέσκα μυρωδικά

Φιλέτο μοσχάρι ελληνικής εκτροφής, άγρια ρόκα, νιφάδες παλαιωμένης παρμεζάνας, κρέμα λευκής τρούφας και μουστάδα Dijon

Φάβα Σαντορίνης, ντομάτα καρέ, φρέσκο κρεμμυδάκι, φουντούκι

καυτερές πιπεριές Τυμπάκι 2τεμ, μηλόξυδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Παραδοσιακός μπάντζος τηγανητός σκέτος

Χοιρινές κορτεζίνες, μαριναρισμένες με μπαχαρικά & χειροποίητη BBQ sauce

Πατάτες Αρχαγγέλου κομμένες στο χέρι σε ηλιέλαιο

Στραγγιστό Γιαούρτι, άνθος αγγουριού, αβοκάντο, ψητό σκόρδο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Κατσικίσια φέτα, γιαούρτι, καυτερή Τυμπάκι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Βιολογικά αυγά, πιπεριές, ντομάτα, φέτα, καβουρμάς

Ρατατούι φρέσκων τραγανών λαχανικών, καπνιστή πανσέτα, Κυανό cheese, vinaigrette λευκού balsamico

Βελανίδια Χαλκιδικής, φιλέτο ντομάτας, πέστο βασιλικού, θυμαρόλαδο, φρέσκα μυρωδικά, παλαιωμένο Βαλσάμικο

Καρδιές μαρουλιού iceberg, κρουτόν, φιλέτο κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, καλαμπόκι, βινεγκρέτ αντζούγιας

Ντομάτες Κρήτης, αγγουράκια Κνωσσού, πράσινη Πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, Κάπαρη, ελιές Χαλκιδικής, κατσικίσια φέτα, φρέσκια ρίγανη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Λιγκουίνι guanciale panseta, κρόκος αυγού, πεκορίνο παρμεζάνα

Παραδοσιακή μανέστρα με Μαγούλα μοσχαρίσια αργομαγειρεμένα με φρέσκα λαχανικά και ανεβατό Βερδικούσιας

Χυλωμένο Ριζότο με βούτυρο, παρμεζάνα, άγρια σπαράγγια και λάδι λεύκης τρούφας

Άγρια μανιτάρια, πάστα πορτσίνι και άγρια τρούφα

Αργομαγειρεμένη πανσέτα σε κενό αέρος, πουρές σέλινορίζα , γλυκόξινη σάλτσα, φρέσκος μαϊντανός

Ζουμερό burger 100% Black angus, ντομάτα, μαρούλι iceberg, καραμελωμένα κρεμμύδια, sauce tartar, Μετσοβόνε, πατάτες τηγανιτές

Ζουμερό burger 100% Black Angus, μαρούλι iceberg, καραμελωμένα κρεμμύδια, cheddar, sauce mayo truffe

Χοιρινή μπριζολοπανσέτα αρωματισμένη με ελληνικά βότανα ψημένη στο JOSPER

Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής αποστεωμένο μισό ή ολόκληρο

Μπριζολάκια λαιμού στα κάρβουνα

Μοσχαρίσιο χειροποίητο σουντζουκάκι με φρέσκα μυρωδικά

Βουτυρένια τάρτα σοκολάτας, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

Ναμελάκα σοκολάτας, μπράουνις, κρέμα καραμέλας, παγωτό αλμυρής καραμέλας

Παραδοσιακό Armenonville Θεσσαλονίκης με τη συνταγή του 718

Βανίλια Μαδαγασκάρης, Αλμυρή καραμέλα, Belgian Chocolate, Sorbet